- 350 g makaronu Trofie Liguri lub innego rodzaju makaronu ;)
- 200 g ziemniaków
- 150 g zielonej fasolki szparagowej
- 40 g sera żółtego
- 50 g listków bazylii
- garść orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oleju
- sól
poniedziałek, 23 sierpnia 2010
Trofie Liguri z pesto, ziemniakami i fasolka szparagową.
poniedziałek, 16 sierpnia 2010
Ptasie mleczko dla niemowlaka
- 2 brzoskwinie (zastąpiłam słoiczkiem musu brzoskwiniowo-jabłkowego dla niemowląt)
- 1 szkl. mleka modyfilowanego
- opakowanie żelatyny (na 1 litr)
- glukoza do smaku (pominęłam)
Brzoskwinie obrać, wyjąć pestki, zmiksować z mlekiem, ewentualnie dodać glukozę. Zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną. Masę przelać do foremki silikonowej lub wyłożonej folią spożywczą. Pozostawić do stężenia ( po ostygnięciu można włożyć do lodówki, aby proces przyspieszyć ). Kroić w prostokąty. Ja masę przelałam do silikonowych foremek muffinkowych. Wyszło mi 12 "muffinków" wypełnionych do połowy wysokości foremek.
środa, 11 sierpnia 2010
muffinki drożdżowe ze śliwkami
poniedziałek, 9 sierpnia 2010
Doughnut muffins, czyli muffinki jak pączki
niedziela, 8 sierpnia 2010
Coxinha, czyli pierożki z drobiowym farszem
- 3 piersi z kurczaka
- 1/2 posiekanej cebuli
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 6 łyzek masła
- 2 kostki bulionu warzywnego
- sól, pieprz
- 3 szkl. mąki
- 25 dag kremowego twarozku np. Toska
- 2 jajka
- tarta bułka
- tłuszcz do głębokiego smazenia
Włóz do garnka kurczaka, cebulę, czosnek, bulion, sól, pieprz i masło. Wlej 4 szkl. wody, gotuj, az kurczak będzie miękki. Zbulionu wyjmij piersi i drobniutko je pokrój. Mozesz dodać do nich natkę lub szczypiorek. Odmierz i zagotuj 3 szkl. bulionu, w którym gotował się kurczak. Wsyp mąkę, energicznie mieszając, gotuj około minuty, az powstanie ciasto. Wyjmij na stolnicę, a gdy trochę przestygnie, dodaj 2 zółtka i zagniataj tak długo, az nie będzie grudek. Następnie rozwałkuj ciasto do grubości 1/2 cm i powycinaj szklanką koła. Na kazdym ułóz trochę serka i farszu z kurczaka. Brzegi kółek sklej i formuj tak, aby przypominały udka kurczaka. Panieruj w roztrzepanym białku, a potem w bułce tartej. Smaz około 8 minut w głebokim tłuszczu, co jakiś czas odwracając.
Przepis pochodzi ze strony www.gazeta.pl/kuchnia
sobota, 7 sierpnia 2010
Pancakes z borówkami
250 ml maślanki (dałam kefir),
2 jajka,
70 g masła (można zastąpić olejem)
50 g cukru (dałam brązowy),
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka płynnego miodu,
1/4 łyżeczki cynamonu (następnym razem dosypię więcej :) ),
szczypta soli,
250 g borówek amerykańskich,
olej do smażenia
wtorek, 3 sierpnia 2010
Drink z Pimm's No.1 Cup
Przepis na jednego drinka:
- wysoka szklanka
- kostki lodu
- 6 kawałków ogórka pokrojonego w kostkę
- 1/4 jabłka pokrojonego w kostkę
- 1 truskawka
- plaster pomarańczy
- 4 listki mięty
- 1/3 szklanki Pimm's
- 2/3 szklanki lemoniady cytrynowej
Dokla z ciecierzycy
- 1 szkl. ciecierzycy
- 2 łyzki mąki groszkowej
- 1 łyzka tymianku (u mnie świezy)
- sok z połowy cytryny
- 1 płaska łyzeczka soli
- 1/4 łyzeczki skórki z cytryny
- 1/4 łyzeczki sody
- 1/2 łyzeczki asafetidy
Sos:
- 1/2 szkl. śmietanki (u mnie cała szkl.)
- 1 łyzeczka tymianku (świezy)
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- łyzka oliwy
- szczypta otartej skórki z cytryny
Ciecierzycę moczymy w wodzie przez noc, następnego dnia płuczemy i mielimy z taką ilością świezej wody, by uzyskać gęstą pastę. Dodajemy mąkę groszkową i wszystkie pozostałe składniki. Tak przygotowaną masę wkładamy do foremek (u mnie foremki silikonowe do muffinków). Foremki z masą gotujemy na parze ok. 15-20 minut. Gotową doklę podajemy z sosem.
sos: Na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekany czosnek, następnie tymianek, sól, pieprz, dodajemy śmietankę i na końcu skórkę z cytryny.