Satay z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych

Musicie spróbować. Świetne!

Sos z orzeszków ziemnych:

• 50 g masła orzechowego
• 50 g solonych orzeszków ( pominęłam, bo moje masło zawierało już orzeszki w kawałkach )
• 250 ml śmietanki 36 %
• sól i pieprz do smaku
• 1 mała papryczka chili (pominęłam ze względu na dzieci)
• odrobina czerwonej pasty curry do smaku

Satay:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 50 ml sosu sojowego
• sól i pierz do smaku
• 1/2 cytryny
• szczypta curry w proszku
• oliwa
• patyczki do szaszłyków

Robimy sos. W rondelku podgrzewamy masło orzechowe, wsypujemy drobno posiekane orzeszki i mieszając wlewamy śmietankę. Doprawiamy solą, pieprzem, posiekanym chili i pastą curry. Gotujemy na wolnym ogniu, aż składniki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.

Robimy satay. Mięso płuczemy, oczyszczamy i kroimy w wąskie długie paski. Mieszamy ze startym imbirem, sosem sojowym, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i curry. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie nabijamy mięso na patyczki i smażymy kilka minut na odrobinie oliwy na patelni grillowej lub grillu. Szaszłyki podajemy z ciepłym sosem.

Przepis pochodzi z czerwcowej Kuchni.

Dla Babci i Dziadka. Najlepsze ciastka świata

Delikatne i kruche, lekko ciągnące wewnątrz, orzechowe z kawałkami czekolady. Coś specjalnego dla najkochańszych ludzi na świecie!
Sto lat!

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• 3/4 kostki masła (150 g)
• 1 szklanka cukru brązowego
• 1/2 szklanki masła orzechowego (dałam takie z wiórkami kokosowymi)
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• tabliczka mlecznej czekolady

Masło utrzeć z jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym i masłem orzechowym. Dodać mąkę z sodą.  Zmiksować. Łyżką wmieszać kawałki czekolady. Z ciasta formować kulki, rozpłaszczać je w dłoni na grube placki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Zachować odstępy, bo rosną! Piec w 180-190 st. C przez 7-9 minut. Zostawić na blaszce do wystygnięcia.


Przepis pochodzi z książki " ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak.

Bananowy Song. Na dwa głosy.

Macie czasem tak, że nie publikujecie przepisu na blogu albo macie chociaż wątpiwości, czy to zrobić, bo zdjęcie potrawy wydaje się mało ciekawe? Bo światło było nie takie... Bo wszyscy was popędzali, że głodni i żeby już przestać pstrykać te zdjęcia?

Bo jak tak czasami miewam :) I z tymi moimi pomysłami na banany tak właśnie było. Zdecydowałam opublikować te przepisy jednak, bo pyszne wyszły i wydają mi się fajnym pomysłem na śniadanie/podwieczorek/kolację na słodko. Dzieciaki na pewno będą zachwycone. I nie tylko one.

Bananowe pancakes

składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 1 szkl. jogurtu/kefiru/maślanki (u mnie pitny jogurt brzoskwiniowy)
• 1 jajko
• 70 g oleju
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 banany
• szczypta soli
• olej do smażenia

Jajka mieszamy z jogurtem i cukrem. Wrzucamy 1 rozgniecionego widelcem banana i mieszamy.  Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Energicznie mieszamy. Dolewamy olej i mieszamy. Drugiego banana kroimy w plastry. Ciasto kładziemy łyżką na patelni, po czym na każdym placku kładziemy krążek banana i lekko go dociskamy. Pancakes smażymy z obu stron na złoto.

Tosty bananowe

składniki na 1 tosta:

• 2 kromki chleba tosotwego
• pół banana rozgniecionego
• masło
• masło orzechowe

Kromki chleba smarujemy masłem, każdą z jednej strony. Następnie kromki przekładamy na drugą stronę i smarujemy je masłem orzechowym. Na jednym z kawałków chleba rozsmarowujemy rozgniecionego banana omijając brzegi chleba. Składamy tosta. Pieczemy. Pycha!