Burgery z migdałów, orzeszków ziemnych i słonecznika (wegańskie)

To zdecydowanie najlepsze wegańskie burgery, jakie w życiu jadłam. Na dodatek zdrowe, bo pełne ziaren, z dodatkiem warzywnym. Małe wątpliwości mogą budzić jedynie te solone orzeszki ziemne, jeśli chodzi o aspekt zdrowotny, ale zmrużmy na to oczko ;)
Burgery wyszły bardzo sycące i nawet mój mąż poprzestał na jednym. Ja, im dalej od obiadu, tym bardziej czułam się syta J. Polecam je więc na lunch/obiad, bo dodadzą nam z pewnością energii na resztę dnia. Od jutra podobno zima, więc dodatkowa porcja energii na ogrzanie się od środka, by wytrwać czekając na tramwaj lub gnając dzielnie przez miasto w deszczu/śniegu i wietrze, na pewno nam się przyda.

Przepis pochodzi z Kuchni Ireny i Andrzeja:
http://grumko.blox.pl/2010/11/1604-Burger-z-migdalow-slonecznika-i-orzeszko.html

składniki:

¼ keczupu łagodnego (w oryginale był ostry)
Po 2/3 szkl. migdałów, solonych orzeszków ziemnych i łuskanych ziaren słonecznika
½ szkl. czerwonej papryki ( w oryginale była zielona )
¼ szkl. czerwonej cebuli ( w oryginale biała )
1 ząbek czosnku
łyżka octu winnego
sól pominęłam z względu na solone orzeszki
4 chlebki pita lub bułki do hamburgerów
4 plastry pomidora
4 listki sałaty

Migdały, orzeszki, słonecznik, paprykę, cebulę i czosnek zmiksować na masę. Do masy dodawać stopniowo keczup i ocet, cały czas miksując. Podzielić na 4 części i uformować burgery. Usmażyć na patelni lub upiec na ruszcie. Bułki przekroić, przełożyć burgerem, sałatą i plastrem pomidora.