Pleśniak

 




Przepis na to ciasto dostałam już dawno temu od koleżanki. Wymaga ono nieco zachodu, ale smak rekompensuje czas poświęcony na przygotowania.
Miałam zresztą małego pomocnika, więc poszło sprawnie :)





Składniki:

• 5 jajek z lodówki
• 1 margaryna
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao
• 2,5 szkl. mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• 1/2 szkl. cukru + 3/4 szkl. cukru
• owoce (najlepiej wiśnie lub agrest)*

Zagnieć ciasto z mąki, cukru, cukru waniliowego, margaryny, proszku do pieczenia i żółtek. Podziel je na 3 części. Jedną z nich wyłóż blachę (użyłam tortownicy), a drugą wymieszaj z kakao i wrzuć do zamrażalnika, trzecią też zamroź. Na spód ciasta wyłóż owoce. Na nie zetrzyj na tarce kakaową część ciasta. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodawaj do niej 3/4 szkl. cukru, na koniec dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i wymieszaj. Pianę nałóż na startą czekoladową część ciasta. Na koniec zetrzyj ostatnią część ciasta.
Tak więc kolejne warstwy wyglądają tak: ciasto - owoce -  kakaowe ciasto - piana z białek - ciasto :)

Pieczemy w 180 st. C 45-60 minut.


* Gdy nie macie pod ręką owoców, użyjcie dżemu z czarnej porzeczki. Wyjdzie równie pyszne!