Bezmięsny obiad

Świetny pomysł na obiad, nie tylko piątkowy. U nas wystąpiły w towarzystwie  pęczaku z patelni, ale nadadzą się też świetnie do burgerów. Szybkie w przygotowaniu i fajnie chrupiące, dzięki dodatkowi płatków owsianych.

Kotlety z fasoli i płatków owsianych

Składniki:

• 1/2 szkl. ugotowanej białej fasoli (może być z puszki)
• 1/2 szkl. płatków owsianych
• 1/2 szkl. wrzątku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 3 łyżki oleju
• 1 mała, drobno pokrojona cebulka
• 2 łyżki mąki grochowej
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• sól do smaku
• olej ryżowy do smażenia

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Fasolę ugniatamy na jednolitą masę, dodajemy przyprawy, uduszoną na oleju cebulę, mąkę grochową, sól, namoczone płatki i mieszamy. Masę dzielimy na kulki wielkości śliwki. Każdą kulkę spłaszczamy na okrągły placuszek o grubości 1 cm. Smażymy na średnio rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor.

Przepis z "Przemytników na wakacjach"