Doughnut muffins, czyli muffinki jak pączki

Przepis znalazłam kilka dni temu tutaj:

http://mojewypieki.blox.pl/2010/08/Muffiny-jak-paczki-doughnut-muffins.html

Wyszły przepyszne. Rzeczywiście bardziej jak pączki angielskie, niz polskie.

Składniki:

1 i 3/4 szkl. mąki pszennej

1 i 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia (u mnie soda)

1/2 łyzeczki soli

1/2 łyzeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyzeczki cynamonu

1/3 szkl. oleju

3/4 szkl. mleka

3/4 szkl. cukru

1 jajko

Ponadto:

około 60 g roztopionego masła

1 łyzka cynamonu

1/2 szkl. cukru

W jednej misce wymieszać suche składniki ( mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sól, gałkę ), w drugiej skłądniki mokre ( mleko, rozbełtane jajko i olej ). Połączyć składniki mokre z suchymi. Przełożyć ciasto do foremek muffinkowych. Piec w 180 st. C około 20 minut. Muffiny wyłożyć na kratkę. Jeszcze ciepłe obtaczać w rozpuszczonym maśle, a następnie w cukrze wymieszanym z cynamonem.