Satay z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych

Musicie spróbować. Świetne!

Sos z orzeszków ziemnych:

• 50 g masła orzechowego
• 50 g solonych orzeszków ( pominęłam, bo moje masło zawierało już orzeszki w kawałkach )
• 250 ml śmietanki 36 %
• sól i pieprz do smaku
• 1 mała papryczka chili (pominęłam ze względu na dzieci)
• odrobina czerwonej pasty curry do smaku

Satay:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 50 ml sosu sojowego
• sól i pierz do smaku
• 1/2 cytryny
• szczypta curry w proszku
• oliwa
• patyczki do szaszłyków

Robimy sos. W rondelku podgrzewamy masło orzechowe, wsypujemy drobno posiekane orzeszki i mieszając wlewamy śmietankę. Doprawiamy solą, pieprzem, posiekanym chili i pastą curry. Gotujemy na wolnym ogniu, aż składniki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.

Robimy satay. Mięso płuczemy, oczyszczamy i kroimy w wąskie długie paski. Mieszamy ze startym imbirem, sosem sojowym, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i curry. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie nabijamy mięso na patyczki i smażymy kilka minut na odrobinie oliwy na patelni grillowej lub grillu. Szaszłyki podajemy z ciepłym sosem.

Przepis pochodzi z czerwcowej Kuchni.