piątek, 5 marca 2010

Żeberka wg Babci Marty



Gdy mieszkałam u Babci za czasów studenckich, bardzo lubiłam, gdy je przyrządzała na obiad. Teraz, gdy Babcia wpada do nas w odwiedziny na parę dni, zwykle przyjezdza z porcją surowych zeberek i przygotowuje je dla nas na jeden z obiadów. Wielką wielbicielką tradycyjnych dań nie jestem, ale to bardzo lubię. Mniam, mniam :)
potrzeba:
świeze zeberka ( ja preferuję z małą ilością tłuszczu i dużą ilością mięsa)
drobno posiekana cebula
sól, pieprz
majeranek
oliwa
Żeberka kroimy na kawałki, solimy i pieprzymy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso z obu stron na złoto. Zmniejszamy ogień, podlewamy wodą, przykrywamy patelnię i dusimy do miękkości. Może to trwać 1-1,5 h. Co jakiś czas podlewamy wodą, jeśli płyn wyparuje. Następnie dodajemy cebulę i posypujemy żeberka majerankiem roztartym w dłoni. Dusimy jeszcze ok. 15 minut na małym ogniu. Próbujemy sos i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy tradycyjnie z ziemniakami lub kaszą i ogórkami kiszonymi.



6 komentarzy:

  1. Robię podobne - pyszne są :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam tak przyrządzone żeberka:)))

    OdpowiedzUsuń
  3. tak, są pyszne... i łatwe do zrobienia.
    Tylko świnka nie może być zbyt wiekowa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam....żeberka po prostu rewelacja! Sama noszę się z zamiarem przyrządzenia takich, niestety w UK żeberka są bardzo liche :/ jeszcze nie spotkałam takich jak lubię, z dużą ilością mięsa a małą tłuszczu :)
    Pozdrawiam :*

    OdpowiedzUsuń
  5. tradycyjne dania smakują wtedy, gdy sa przygotowane przez kogoś wyjątkowego :-)

    OdpowiedzUsuń

Komentarze anonimowe i złośliwe będą usuwane. Jeśli chcesz coś napisać, proszę podpisz się :)