czwartek, 6 października 2011

Ruchanki z jabłkami




Tylko bez brzydkich skojarzeń proszę! Ruchankami nazywa się na Kaszubach i Kociewiu drożdżowe racuszki. Kiedyś już podawałam na nie przepis.
Tym razem zamieszczam wersję z jabłkami.




Składniki:
zaczyn:
2 - 3 dag drożdży
80 ml mleka (ok. 1/3 szklanki)
1 łyżka cukru ( u mnie trzcinowy)

ciasto właściwe:
160 ml mleka (ok.2/3 szklanki)
40g cukru (ok. 4 łyżek) - u mnie trzcinowy
125g masła
0,5 kg mąki
2 jajka
2 - 3 łyżki śmietany
szczypta soli
olej do smażenia
2 jabłka



Najpierw przygotowujemy zaczyn:
drożdże rozcieramy z cukrem i letnim mlekiem. Przykrywamy i odstawiamy, aż wyrośnie.

Następnie masło rozpuszczamy w mleku, odstawiamy, aż nieco przestygną.

Do miski wsypujermy mąkę, cukier (również waniliowy, jeśli dodajemy), dodajemy jajka, szczyptę soli, letnie mleko z masłem oraz zaczyn i śmietanę. Można również wlać 2 łyzki octu (aby ciasto nie chłonęło zbytnio tłuszczu). Na koniec dorzucamy 2 jabłka pokrojone w niewielką kostkę.





10 komentarzy:

  1. to dosc obrzydliwe i niesmaczne,ale o gustach sie nie dyskutuje,Maja38.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale co jest obrzydliwe i niesmaczne? Nazwa? Czy może zdjęcie potrawy? Nie rozumiem...

    OdpowiedzUsuń
  3. nawet nie wiedziałam że tak się u nas na kaszebach mówi:) pysznie wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  4. Nasz tata jest z Kaszub, więc my w połowie też :) W skansenie we Wdzydzach, w karczmie można je np. zjeść

    OdpowiedzUsuń
  5. Na moim blogu też można znaleźć ruchanki.
    Nie widzę nic obrzydliwego ani w daniu, ani w nazwie.
    A same racuszki pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. O tak, pyszne są te racuchy! A na Twój przepis na ruchanki chętnie zerknę :)

    OdpowiedzUsuń
  7. o tak i ja je również publikowałam, nie widzę ani w nazwie ani w potrawie nic zdrożnego :) pozdrawiam mu kaszebi musimy trzymać się razem :)

    OdpowiedzUsuń
  8. o rety!
    niby takie zwykłe placuszki
    a tyle emocji można wzbudzić :))))

    OdpowiedzUsuń

Komentarze anonimowe i złośliwe będą usuwane. Jeśli chcesz coś napisać, proszę podpisz się :)