Zupa krem z cieciorki

Pamiętam zapewnienia mojej  młodszej siostry sprzed bodajże dwóch lat mniej więcej, że zawsze ma przy sobie puszkę cieciorki. Teraz już jej chyba przeszło dźwiganie jej w podręcznej torebce, nie mniej jednak muszę przyznać, że coś jest na rzeczy...
Bo ja cieciorkę mam zwykle w szafce kuchennej.
Bardzo ją lubię. Za kolor. Nieregularny kształt. I smak.
Na dodatek jest zdrowa i wysokobiałkowa, bo należy do roślin strączkowych.
I można ją przygotowywać na wiele sposobów. Jest doskonałym dodatkiem do zup lub nawet ich głównym składnikiem. Nada się również do gulaszu i wszelkich sałatek. I humus się bez nie nie obejdzie!
Jeśli jeszcze jej nie znacie, spróbujcie. Enjoy!

Składniki:

• puszka ciecierzycy
• duża marchew lub 2 małe
• pietruszka ( korzeń )
• nać pietruszki
• por
• kawałek selera
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku
• 2 ząbki czosnku
• pół małej cebuli
• oliwa

Cebulę i czosnek posiekać. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek i dusić kilka minut na maleńkim ogniu, mieszając, by nie doprowadzić do zrumienienia. Dodać resztę warzyw i dusić jeszcze kilka minut mieszając od czasu do czasu. Zalać litrem wody, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze około 30 minut, aby warzywa zmiękły. Dodać odcedzoną cieciorkę i  posiekaną natkę pietruszki. Ponownie zagotować. Gotową zupę lekko przestudzić i zmiksować przy użyciu blendera. Smacznego!