Ciasteczka z nutellą

Dziś coś dla wielbicieli czekolady. Ale któż nim nie jest? ;) Ja w każdym razie należę do tego grona. Z przepisu wyszły mi 3 blachy sporych ciasteczek. Nie myślcie jednak, że było ich za dużo. Zniknęły w oka mgnieniu :)

Przepis znaleziony u Lo. Kolejny już zresztą...

Jedyna zmiana to brak orzechów laskowych, bo mi dzieciaki wyjadły... Mimo tego braku wyszły pyszne, choć orzeszki z nadały by im więcej chrupkości.

Tak więc jutro z okazji Święta zapraszam wszystkie Kobiety na kawę i ciastko z nutellą! Wpadniecie?

Składniki:

4 łyżki masła w temperaturze pokojowej

3 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1 1/4 szklanki nutelli

1 szklanka cukru pudru

2 jajka w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka kawy espresso (instant)

1/3 szklanki mleka

1 szklanka cukru pudru do obtoczenia

W misce wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce zmiksować masło na krem, a następnie dodać nutellę i cukier. Cały czas miksując dodać jajka, wanilię i kawę. Do gładkiej masy dodać mleko i mieszankę z mąką. Zmiksować  na niskich obrotach do połączenia się składników. Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia na 1/2 godziny (można je tam przechowywać do 24 godzin). Do miseczki wsypać cukier puder. Dłońmi formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę zanurzyć w cukrze pudrze. Ciasteczka powinny być obtoczone tylko z jednej strony. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 10-15 minut. Wierzch nie powinien się zbytnio zrumienić.