ciasto z żurawiną

Będąc ostatnio u rodziców, natknęłam się na kuchennym parapecie na książkę kucharską z przepisami kaszubskimi ( "Szlakiem kuchni kaszubskiej" wydane przez Kaszubskie Stowarzyszenie Agroturystyczne "Kościerska Chata" ). Przejrzałam i zabrałam do domu :) . Zaczynam od ciasta z żurawiną. Bo żurawinę uwielbiam, tak jak czerwone borówki ...

A poza tym uwielbiam Kaszuby i w sezonie letnim często tam bywam z rodzinką. Jeździmy tam zresztą od dziecka wszystkie cztery, bo tata z Kaszub jest i jakby nie było, w nas też ta krew krąży w połowie. A krajobrazy na Kaszubach niesamowite, czyste jeziora, piękne sosnowe lasy, piaszczyste pagórki i grzyby i jagody i żurawiny wreszcie :) Udało mi się nawet zdobyć słoik takiej kaszubskiej żurawiny. Tata mi wręczył razem z książką. I Jemu ten przepis dedykuję!

składniki:

• 3 szkl. mleka


• 3 szkl. mąki


• 1 szkl. cukru


• 1/2 szkl. oleju


• słoik dżemu żurawinowego


• 2 łyżeczki sody


• 2 łyżeczki kakao

polewa:

• 1 szkl. cukru pudru


• odrobinę wody

Wszystkie składniki nalezy zmiksować. Wlać do blaszki czworokątnej (ja piekłam w tortownicy) i piec w temp. 180 st. C około 45 minut. Schłodzone ciasto polać lukrem.

Ja piekłam ciasto z połowy wszytkich składników, tylko dżem dałam cały :) A właściwie nie cały, bo jedną lyzeczkę sobie podjadłam ;). Dlatego też to moje ciasto takie niziutkie wyszło.