Krem z brokułów

Kolejny z przepisów Doroty Biały z "Sensu". Pyszna i zdrowa zupa.

Składniki:

• 2-3 brokuły (500 g)
• 4 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 łyzki masła
• 200 g serka pleśniowego
• 100 g płatków migdałowych
• 1/2 litra bulionu warzywnego
• 1 serek topiony, kremowy ( dałam 50 g )
• 1/4 łyzeczki pieprzu
• sól do smaku

Cebulę posiekać i podsmazyć na maśle, dodać pokrojoną marchewkę. Brokuł podzielić na rózyczki. Włozyć do rondla z podsmazoną cebulą, podlać bulionem iu przykryć. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę o dodać do zupy. Platki przyprażyć na suchej patelni. Pod koniec gotowania do zupy dodać serek topiony, wymieszać, zdjąć z ognia i zmiksować. Podawać w miseczkach, posypaną kawałkami sera pleśniowego i płatkami migdałowymi.