Lody truskawkowe (bez maszyny)

Powstawały akurat, gdy panował u nas straszny upał. W związku z czym, zważyła mi się śmietana. Biegłam więc pędem do sklepu po kolejną kremówkę, ponieważ żółtka i białka już czekały ubite. Całe szczęście podręczny sklepik jest w domu obok.

A lody pyszne! Nie za słodkie i z moim ulubinym serem na dodatek. Podsmażenie truskawek na maśle   sprawia, że są niezwykle aromatyczne. Warto się zmobilizować i je ukręcić.

Przepis pochodzi z magazynu Lawendowy Dom.


składniki:

• 2 duże jaja
• 12 dkg cukru pudru
• 300 ml śmietany kremówki 36 %
• 150 g świeżych truskawek
• masło do podsmażenia
• 100 g mascarpone

Białka ubić na sztywno, dodać połowę cukru i dalej ubijać do otrzymania lśniącej masy. W drugiej misce utrzeć żółtka z resztą cukru. W trzeciej misce ubić na sztywno śmietanę. Truskawki pokrojone w ćwiartki podsmażyć na maśle. Ostudzić i wymieszać z masą powstałą z żółtek, białek, kremówki i mascarpone. Masę przełożyć do pojemnika, przykryć folią. Mrozić około 5 godzin. Wyjąć z zamrażalnika 10 minut przed podaniem, aby lody dały się formować. Pyszne!


Przypominamy o lawendowym konkursie. Macie czas do końca czerwca!