wtorek, 24 stycznia 2012

Smak lata. Zupa wiśniowa.





Zupy owocowe to smak mego dzieciństwa :) W okresie letnim mama często nam je gotowała. Powstawały z różnych sezonowych owoców, w zależności od  tego, co aktualnie dojrzewało w ogrodach, sadach czy lasach. Moimi faworytkami były i są jagodowa i wiśniowa. Koniecznie z lanymi kluskami!
Teraz ja przygotowuję je moim dzieciom, a one zajadają, aż im się uszy trzęsą :)









Składniki:
  • 1/2 kg wiśni (mogą być mrożone)
  • 1 l wody
  • cukier do smaku (użyłam brązowego)
  • 1-2 łyżki mączki ziemniaczanej
Wiśnie wypestkować, wrzucić do garnka, zalać wodą i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 1/2 godz. Posłodzić do smaku. Mączkę ziemniaczaną wymieszać z zimną wodą i wlać do gotującej się zupy, cały czas mieszając.  Jeśli zupa jest nadal za rzadka, można czynność powtórzyć i dodać jeszcze trochę mączki rozcieńczonej w zimnej wodzie.
Podawać z lanymi kluskami* lub w wersji dla leniwych - z makaronem :)


*Aby przygotować lane kluski, należy wymieszać rozbełtane jajko z mąką, zimną wodą i odrobiną soli. Proporcje mąki i wody dobieramy tak, aby powstała konsystencja gęstej śmietany. Tak przygotowaną masę wlewamy partiami (np. z łyżeczki) na gotującą się zupę i chwilę razem gotujemy. Lane kluski sprawdzają się też świetnie np. do rosołu.

P.s. Dla wegan wersja z moimi lanymi kluskami nie wchodzi oczywiście w grę :)







4 komentarze:

  1. Jadłam taką chyba raz w życiu i pamiętam, że była obłędna w smaku;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Obłędna w smaku jest bez wątpienia, a do tego banalna w przygotowaniu!

    Pozdrawiam Malwinno!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pamietam takie zupy, u nas sie je jeszcze zabielalo smietana wiec nie mialy tak intensywnego koloru jak twoja. Nie pamietam juz, czy dodawalo sie maki... Moja babcia miala sad wisniowy, wiec taka wisniowa byla bardzo czesto ;))

    OdpowiedzUsuń
  4. Miss_coco, w przedszkolu też nam je zabielali :) a w domu zawsze jadaliśmy takie "kisielowe" zupki owocowe :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Komentarze anonimowe i złośliwe będą usuwane. Jeśli chcesz coś napisać, proszę podpisz się :)