Ciasto bananowo-czekoladowe z owsianką

Ciężkie kilka dni za mną. Nasz dom opanował wirus. Zaczęło się w sobotę nad ranem i kolejno ogarniało moje dzieciaki. A jest ich troje. Przez ostatnie dni chodzę więc niewyspana, a przez to poddenerowana, z termometrem i zastępem syropów zwalczających gorączkę w zanadrzu.
Aby to wszystko odreagować musiałam upiec coś pysznego. Padło na ciasto, które widziałam ostatnio u Liski, bo jest takie jak lubię, tj. ciężkie, zakalcowate i bananowe na dodatek. Czego chcieć więcej?

Składniki:

130 g płatków owsianych błyskawicznych

270 g gorącej, przegotowanej wody

3 średniej wielkości banany

200 g cukru pudru (dałam zwykły)

1 łyżeczka wanilii

100 g masła, roztopionego i ostudzonego

2 duże jajka

200 g mąki pszennej

1 i 1/2  łyżeczki sody

100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

50 g rodzynek (pominęłam, bo co niektórzy u mnie wyskubują ;) )

Płatki zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Piekarnik nagrzać do 180 st C.

W blenderze zmiksować banany z cukrem, następnie stopionym masłem. Miksując dodać płatki owsiane i pozostałe składniki (oprócz czekolady i rodzynek).

Wmieszać do ciasta rodzynki i czekoladę. Nie miksować.

Okrągłą tortownicę o wymiarach 26-28 cm (może być tortownica z kominkiem), posmarować masłem, oprószyć tartą bułką.

Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika. Piec 50-60 minut (moje ciasto, pieczone z termoobiegiem, było gotowe już po 40 minutach).