wtorek, 28 września 2010

Mocno kokosowe muffinki z malinami


I znów malinowo... A do tego bardzo kokosowo i wegańsko.
Składniki:
  • 1,5 szkl. mąki
  • 1 szkl. mleka kokosowego
  • 2 łyzki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szkl. cukru
  • 0,5 szkl. oleju
  • 75 g wiórków kokosowych
  • mała paczka proszku do pieczenia
  • 36 malin

W misce wymieszać olej, mleko kokosowe i cukier. Dodać mąki, proszek do pieczenia i wiórki. Wymieszać. Przełozyć ciasto do foremek. Na kazdej babeczce ułozyć 3 maliny i lekko je docisnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C około 15 minut. Smacznego!

11 komentarzy:

  1. malinowo i muffinkowo czyli dla mnie bomba :)

    OdpowiedzUsuń
  2. sliczne muffinki:) chetnie bym taka zjadla:)

    OdpowiedzUsuń
  3. vegan mniam mniam! <3 Moim nowym postanowieniem jest cieszyc sie drobiazgami np. koszyczkiem malin. Chyba nie docenialam pewnych chwil w swoim zyciu. :( a teraz... Jeszcze niedawno mialam wielka potrzebe i ochote dopieszczac wszystkich slodkimi wypiekami. Obecnie chcialabym, zeby ktos zrobil to dla mnie. chcialabym zeby ktos sprawil, ze rozplyne z radosci. Nie wiem, ostatnio cokolwiek nie robie i tak jestem smutna. moze wir nauki sprawi, ze zapomne o calym swiecie.

    OdpowiedzUsuń
  4. tak, wegańskie, specjalnie do kawy u rodziców :)

    Mogę upec specjalnie dla Ciebie, jak mnie odwiedzisz, to się moze rozpłyniesz z radości ;)

    Chętnie bym wpadła w wir zajęć na medycznej, ale teraz człowiek po drugiej stronie biurka już siedzi. Lepsze to, niż nic. Jakby nie było, cały czas w zajęciach się uczestniczy ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Maliny i kokos - bardzo smaczne połączenie, pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. maliny zastąpiłam jagodami i jestem zachwycona, przepis już na zawsze zagości w mojej kuchni, dziękuję

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że zasmakowało :) Pozdrawiam!

      Usuń
  7. Mam pytanie o mleko kokosowe. Czy masz na myśli to z puszki, gęste i kremowe czy z kartonika - zwykle mleko o smaku kokosowym. Pytam ze względu na gęstość bo to ma zapewne kluczowe znaczenie, żeby ciasto było dobre.

    OdpowiedzUsuń

Komentarze anonimowe i złośliwe będą usuwane. Jeśli chcesz coś napisać, proszę podpisz się :)