grzybki marynowane

Grzyby obrodziły w tym roku niesamowicie. Korzystamy więc z okazji i przygotowujemy zapasy na zimę. Suszymy i marynujemy. Przygotowanie własnych grzybowych przetworów jest bardzo łatwe, a ustawienie takiego przysmaku na kolacyjnym stole w środku zimy, z pewnością wywoła uśmiech na twarzy niejednego grzybowego smakosza :)

Na 1 słoik potrzeba:

• około 1/2 kg grzybów (u mnie podgrzybki)
• płaska łyzeczka soli
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu
• szczypta cukru
• pół cebuli posiekanej
• 50 ml octu 10 %

Grzyby oczyścić, odkroić nóżki, większe kapelusze przekroić na pół, umyć pod bierzącą wodą. Wrzucić do rondelka z osoloną wodą i gotować około 20 minut. Odcedzić. Przełozyć do słoiczka. W drugim rondelku zagotować 50 ml octu z 100 ml wody, przyprawami i cebulą. Gotować około 2-3 minut. Tak przygotowaną miksturą zalać grzybki. Zakręcić wieczko i odstawić do spizarni :)